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28.07.2010 - 29.07.2010 | 20.00
FRED MATTE
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  Le restaurant
Notre cellier

Blanc

Afrique du Sud
Fleur du Cap, chardonnay
Robertson Winery, Gewürztraminer, special late harvest
Van Loveren, Pinot Grigio, 2006

Argentine
Santa Florentina, Torrontés Riojano, 2007

Australie
Jacob’s Creek, sémillon et chardonnay
Koonunga Hill, Penfold’s, chardonnay
X&Y, Margaret River, chardonnay, 2006

Canada
Fusion, Philliteri estates, Gewürztraminer et Riesling, 2006

Chili
Trio, Concha Y Toro, sauvignon blanc

France
Chéreau Carré, Muscadet sèvre et maine
Hugel, Gentil, Alsace
Château de la Roulerie, Chenin sec

Italie
Greco di Tufo, DOCG Loggia della Serra, 2007
Folonari, IGT Provincia di Verona, 2007

Nouvelle Zélande
Villa Maria, Private Bin, Chardonnay, 2007

Portugal
Herdade des Albernoas, alentejano, 2007

Rouge

Afrique du Sud
Trumpeter, malbec
Fleur du Cap, The Bergkelder, Cab. Sauv.
Dragon tree, Flagstone, cab.sauv, pinotage,shiraz, 2004
Muratie, Pinot noir, 2005
Dark Horse, Flagstone, shiraz, 2006

Argentine
Trumpeter, malbec
Taymente, malbec, 2005
Altos, Las Hormigas, malbec (Format 1.5L)

Australie
Jacob’s Creek, shiraz et cabernet.sauvignon
Bin 555, Wyndham Estate, shiraz
X&Y, Margaret river, shiraz, 2004
Penmara , Merlot , Cabernet Franc et Petit Verdot, 2004
Bin 138, Penfolds, Shiraz, grenache et mouvèdre, 2006
Henschke, Abbotts prayer, Lenswood, merlot et cab.sauv

Canada
Mike Weir, Cabernet, Merlot

Chili
Corinto, carmenère, 2007
Errazuriz, carmenère
Santa Carolina, Reserva, Carmenère , 2005

Espagne
Castell D’Age, Tempranillo, D.O. Penedés,Agrobiologique
Cosme Palacio y Hermanos, tempranillo
Al muvedre, Monastrel, 2006
El Abar, Barricas, 2003
Gago D.O. Toro, 2005
Acùstic, DO Montsant, 2006

États-Unis
Novella Synergy , Petite syrah, Cabernet-Sauvignon, Sangiovese, petite verdot
EOS Petite Syrah , 2005
The Show, Cabernet Sauvignon, 2006
Valley of the moon, syrah, 2005
Waterstone, Napa Vallée, cab. sauv., 2004
Napa Cellars, Cabernet Sauvignon, 2006
St-Clement, Napa Vallée, cab.sauv, 2004
St-Clement, Oroppas, Napa Vallée, cab.sauv.

France
Château de Gourgazaud, Minervois
Listrac-Médoc, Grand vin de Bordeaux, 2002
Moreau et fils, Bourgogne, pinot noir
Ch. de Rougerie, Bordeaux,2003
Carabas, vin de pays d'Oc, 2007
Dom. Saladin, Haut Brissan, Côtes du Rhône villages
Château St Georges, St-Georges-St-Émilion
Miratus, Vin pays d’Oc, syrah, grenache et mourvèdre
Château Gigault, Premières Côtes de Blaye, 2004
Domaine Jamet, Côte-Rôtie
Château Laroque, St-Émilion Grand Cru

Italie
Luigi Leonardo, primitivo, salento, i.g.t.
Torrae del sale, Sangiovese , 2006
Poderi colla, DOC Dolcetto d’Alba, 2006
Serego Alighieri, Sangiovese,2004
Piazzano, sangiovese , 2004
Cygnus, nero d’avola, cab. sauv., 2004
Eventus, DOCG Chianti, 2005
Amarone della Valpolicella, Montresor
Inferi , Marramiero ,montepulciano d’Abruzzo , 2004

Portugal
Vinzelo, DOC Douro, 2006
Floral do Evora, 2004

Rosé

Chili
Chocolàn, Syrah et Petit Verdot

France
Col de l’Orb, Saint-Chinian
Mouton Cadet, Bordeaux

Italie
Cerasuolo Miglianico, Montepulciano d’Abruzzo
Lamura, Sicile

Vin maison

Blanc

Jouvenceau, cuvée Héritage
Canada

Rouge

Jouvenceau, cuvée Héritage
Canada

Sea Ridge, Merlot, cuvée Crane Lake
Etats-Unis

Porto

Cabral, Porto blanc
Graham, Late Bottled Vintage
Cabral, Tawny, Reserve Spéciale
Cabral, Vintage Caracter
Cabral, Tawny, 10 ans
Cabral, Tawny, 20 ans
Cabral, Tawny, 30 ans
Cabral, Tawny, 40 ans

Cidre, mistelle & liquoreux

Cidre de glace, Domaine Pinnacle
Mistela, Moscatel turis, muscat
Bise d’automne, vendanges tardives, Dom. Du Ridge
Château Les Roques, Loupiac

Mousseux

Afrique du Sud
Krone, Rosé Cuvée Brut

États-Unis
Mumm, Cuvée Napa

France
Jean-Louis Denois

Hongrie
Grande cuvée, brut

Champagne

Pop, Pommery
Moët et Chandon

Apéritif

Bloody César ou Mary ou Matador
Dubonnet doré ou rouge
Dry Martini
Kir
Kir Royal
Manhattan
Martini blanc ou rouge
Pineau des Charentes
Ricard
St-Raphaël doré ou rouge
Virgin César ou Mary

Cocktail

Amaretto, Abricot ou Whisky sour
Amaretto Citron
B-52
Black Russian
Blue Lagoon
Cactus Blossom
Coco Cognac
Cosmopolitain
Fuzzy Navel
Gin Fizz
God Mother

God Father
Kamikaze
Long island iced tea
Margarita
Melon Ball
Pina Colada
Pink Lady
Raspberrry Linchburg
Red Devil
Red Lotus
Rusty Nail
Sauterelle
Sex on the Beach
Stinger
Tequila Sunrise
White Russian
Zombie
77 7

Rhum

Captain Morgan, blanc, brun, épicé
Appleton Ambré
Scotch & Whisky
Ballantine
Canadian Club
Chivas Regal
Glenlivet, 12 ans
Jameson
Jack Daniel’s
Jack Daniel’s, Single Barrel
Johnnie Walker
St-Léger

Gin

Beefeater
Bombay Saphir
De Kuyper
Tanqueray

Vodka

Polar Ice
Absolut citron

Fort

Alcool 40%
Abricot brandy
Café Royal
Curaçao Bleu
Irish Mist
Jägermeister
Malibu
Schnapps aux pêches
Soho
Southern Comfort
Téquila
Sour Puss

Shooters (3/4 onces)

Amarula
Goldschläger
Jack Daniel’s
Jägermeister
Sambuca
Schnapps aux pêches
Sour Puss
Tequila
Vodka
Black Russian
B-52
Jägerbomb
Liquid Cocaine
Roulette Russe
Sour Jack
Upper cut
Dr Pepper

 
 
     
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