Nos bières

La Matante
Ale Blonde Américaine, 4,5% - 5% alc.

Bière légère en bouche avec une mousse onctueuse. Au nez, on sent bien la présence du malt québécois et l’arôme du houblon. En bouche, son amertume légère s’entremêle avec la douceur du malt. Elle se boit seule ou avec tout genre d’entrée et elle accompagne la majorité des fromages doux. Idéale comme bière d’initiation.

La Chipie
Pale Ale Américaine 4,5% - 5% alc.

Bière rousse bien maltée avec du corps et la présence d’amerture. Bel équilibre entre le malt et le houblon. De couleur cuivrée, elle est « Pale » (comparée aux types ancestraux anglais). Elle se marie bien avec les plats plus relevés et les fromages fermes et corsés.

La Ciboire
India Pale Ale , 5% -5,5%.

À l’origine, ce type de ale anglaise fût conçue pour le long ravitaillement entre l’Angleterre et les troupes cantonnées aux Indes. Subtile en caramel et en malt fin, elle se démarque au nez pas la présence prédominante du houblon. En bouche, elle est sèche et franche, son amertume est longue et laisse des notes de malt et de caramel. Idéale avec les produits de la mer et les fromages corsés.

La Brise du Lac
Pilsner de type Mûnchner Helles. 4,5% - 5 % alc.

Lager blonde produite avec de l’eau faible en minéraux. Au nez, on reçoit une explo­sion de malt et de houblon. En bouche, elle est douce et complexe alors que le houblon floral et le malt se retrouvent en équilibre. La Brise du lac est une bière haut de gamme qui se marie avec tout ce qui est léger.

Kwe
Bière blonde artisanale d’inspiration Wendat 4.8 % alc.

Résultat d’une conjonction d’éléments de la terre nour­ricière et de volontés communes, la KWE est une bière blonde artisanale d’inspiration Wendat. Fine alliance d’eau , de malt, de houblon et de maïs – les trois sœurs issues de la terre ancestrale – KWE est une bière douce peu houblonnée au goût légèrement floral et herbacé, qui évoque subtilement ses racines.

La Joufflue
Wit, Bière blanche belge, 4% - 4,5%.

Venant tout droit du moyen âge, les bières blanches sont devenues un des styles les plus populaires. La Joufflue est servie avec sa levure ce qui lui donne en partie son apparence opaque, voir trouble. Au nez, on décèle des agrumes et de la coriandre. En bouche, la rondeur de la céréale crue est balancée par une amertume légère qui laisse beaucoup de place aux agrumes et à la coriandre. Bière légère , la Joufflue est idéale pour les longs moments passés sur une terrasse. Très rafraîchissante, idéale avec les crudités, fromages frais et les entrées fruitées.

La Choutte
Ale Style Porter 5%-5,5%

Le Porter est un des plus vieux styles de bière existant. La Choutte quand à elle est revampée avec sa touche de fumé provenant d'un malt de spécialité Allemande. En bouche, elle a une généreuse note de malt chocolaté et un houblonnage discret. Son amertume est moyenne et est balancée de sa touche subtile de fumé. Au nez, la fumée légère entrecoupe du boisé de son houblonnage. Au regard, elle se présente dans sa robe rubis foncé. Excellente avec tous les produits de la mer et les grillades à caractère fumé. La Choutte brille avec les fromages très corsés et les desserts riches et sucrés. India Pale Ale , 5% -5,5%.

La Tite’Kriss
Ale hybride anglaise de type « Irish Cream Ale », 4,5 % à 5 % alc.

Cette rouquine irlandaise nappera votre verre de sa mousse envahissante, crémeuse et tenace. Au nez, elle brille par sa subtilité. En bouche, sa douceur et sa finesse prédominent par l’eau de source qui la compose. Elle accompagne très bien toutes les grillades et les plats épicés, mais non relevés. Elle accompagne très bien toutes les grillades et les plats épicés, mais non relevés.

La Veuve noire
Ale anglaise de type : « Irish dry stout », 3,5 % à 4 % alc.

Par sa robe d’un noir profond, sa mousse onctueuse et généreuse qui adhère solidement à votre verre, elle vous charmera par ses arômes de noisettes grillées et de houblon. En bouche, elle est crémeuse et la douceur de la céréale crûe est balancée par une franche amertume. Ses arômes d’orge torréfié rappellent le café. Sa faible teneur en alcool en fait un excellent choix à l’apéro ou avec des desserts chocolatés.

La Valkyrie

Spécialement concoctée par notre maître brasseur pour l'évènement, cette bière de type Bock, offre des caractéristiques bien à elle. Magnifique couleur brune aux reflets roux, la typicité principale de cette bière est son amertume balancée et son côté légèrement sucré, tout en ayant beaucoup de corps. Bière nourrissante et réconfortante avec une gravité originale de 16,5 degré (6%/vol alcool). Venez vous procurer le choppe de bière de format 35 oz en élevant maints litres de bière à votre santé! Profitez-en, elle n'est de passage que pour un temps limité.

La Weiss
Bière blanche d’Allemagne sur levures (heffe weiss beer), 4,9 % à 5,2 % alc.

Bière traditionnelle de Bavière composée à 70 % de malt de blé et de 30 % de malt d’orge 100 % québécois. Bière sur lie aux reflets troubles avec une belle mousse onctueuse et tenace. Au nez, les arômes de bananes et de girofle s’entremêlent avec un houblonnage léger. En bouche, sa rondeur et son moelleux sont entrecoupés d’une signature très caractéristique d’une levure typique de Munich.

Bière aux bleuets
Bière hybride légère aux bleuets, 4,2 % à 4,8 % alc.

Bière légère qui emploie 7 % de bleuets au brassage et une portion de bleuets au service. La légèreté et son degré de carbonatation en font une expérience visuelle sans pareil en faisant danser les bleuets sous vos yeux. De couleur légèrement rosée, elle surprend par sa douceur.