La Ciboire
India Pale Ale , 5% -5,5%.

À l’origine, ce type de ale anglaise fût conçue pour le long ravitaillement entre l’Angleterre et les troupes cantonnées aux Indes. Subtile en caramel et en malt fin, elle se démarque au nez pas la présence prédominante du houblon. En bouche, elle est sèche et franche, son amertume est longue et laisse des notes de malt et de caramel. Idéale avec les produits de la mer et les fromages corsés.