Chez Archibald nous sommes fiers de nos procédés de fabrication qui s’inspirent principalement des traditions ancestrales Allemandes selon lesquelles une bière se compose de quatre ingrédients de base, soit l’eau, le malt, le houblon et la levure. Nous brassons également des bières de type belge auxquelles nous ajoutons des épices, des écorces d’oranges et des céréales crues.

Nous utilisons des malts de base sélectionnés pour leur fraîcheur et leurs qualités brassicoles (orge cultivé et malté au Québec). Les malts de spécialité proviennent des malteries les plus prestigieuses d’Allemagne et d’Angleterre.

Le houblon est quant à lui sélectionné pour sa fraîcheur, son arôme et son amertume. Les levures utilisées sont de souches anglaises, belges et allemandes.