Après 5 ans d’opération, le succès de La Microbrasserie Archibald ne se dément pas; l’établissement dépasse ses objectifs, la palette de bières a été élargie et la direction a déjà augmenté la capacité de brassage en 2007.
La croissance de la demande et de nouvelles opportunités d’affaires, notamment la canette CAD, a récemment amené l’entreprise à doubler sa capacité de production.
La Microbrasserie Archibald sera l’une des premières microbrasserie québécoise à produire des bières en canettes, un phénomène émanant de la Côte Ouest américaine et en croissance mais encore émergent au Québec.
Donc, il nous fait plaisir de vous présentez nos 5 vedettes.
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La Matante
Ale Blonde Américaine, 4,5% - 5% alc.
Bière légère en bouche avec une mousse onctueuse. Au nez, on sent bien la présence du malt québécois et l’arôme du houblon. En bouche, son amertume légère s’entremêle avec la douceur du malt. Elle se boit seule ou avec tout genre d’entrée et elle accompagne la majorité des fromages doux. Idéale comme bière d’initiation.
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La Chipie
Pale Ale Américaine 4,5% - 5% alc.
Bière rousse bien maltée avec du corps et la présence d’amerture. Bel équilibre entre le malt et le houblon. De couleur cuivrée, elle est « Pale » (comparée aux types ancestraux anglais). Elle se marie bien avec les plats plus relevés et les fromages fermes et corsés.
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La Ciboire
India Pale Ale , 5% -5,5%.
À l’origine, ce type de ale anglaise fût conçue pour le long ravitaillement entre l’Angleterre et les troupes cantonnées aux Indes. Subtile en caramel et en malt fin, elle se démarque au nez par la présence prédominante du houblon. En bouche, elle est sèche et franche, son amertume est longue et laisse des notes de malt et de caramel. Idéale avec les produits de la mer et les fromages corsés.
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Kwe
Bière blonde artisanale d’inspiration Wendat 4.8 % alc.
Résultat d’une conjonction d’éléments de la terre nourÂricière et de volontés communes, la KWE est une bière blonde artisanale d’inspiration Wendat. Fine alliance d’eau , de malt, de houblon et de maïs – les trois sÅ“urs issues de la terre ancestrale – KWE est une bière douce peu houblonnée au goût légèrement floral et herbacé, qui évoque subtilement ses racines.
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La Brise du Lac
Pilsner de type Mûnchner Helles. 4,5% - 5 % alc.
Lager blonde, au nez on reçoit une exploÂsion de malt et de houblon. En bouche, elle est douce et complexe alors que le houblon floral et le malt se retrouvent en équilibre. La Brise du lac est une bière haut de gamme qui se marie avec tout ce qui est léger.
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La Joufflue
Wit, bière blanche belge, 4,2% d’alcool.
La Joufflue est servie avec sa levure, ce qui lui donne en partie son apparence opaque et trouble. Au nez, on décèle des agrumes et de la coriandre. En bouche, la rondeur de la céréale crue est balancée par une amertume légère. Bière légère aux allures pleines et rondes, la Joufflue est très rafraîchissante. Idéale avec les crudités, les fromages frais et les entrées fruitées.
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