Aéroport de Montréal

Le Classique

Avec choix de bacon, jambon à la Chipie ou saucisses, servi avec pain campagnard, confiture, beurre d’arachide et pommes de terre

Brunch

2 œufs, bacon, jambon à la Chipie, saucisse, cretons, crêpe avec sirop d’érable, pain campagnard, pommes de terre

Omelette déjeuner

3 œufs, fromage de chèvre, champignons sautés, bébés épinards, pain campagnard, pommes de terre

La pizza déjeuner

Sauce tomate, mozzarella, 1 oeuf, jambon, bacon, saucisse, roquette, sauce hollandaise

La poutine déjeuner

1 œuf, pommes de terre, bacon, saucisse, jambon à la Chipie, fromage en grains, sauce hollandaise

Bénédictine au jambon

Muffins anglais, jambon à la Chipie, œuf poché, cheddar, sauce hollandaise, pommes de terre

Bénédictine au saumon fumé

Muffin anglais, saumon fumé maison, œuf poché, bébés épinards, pickles d’oignons rouges, câpres, sauce hollandaise, pommes de terre

Bagel au saumon fumé

Bagel, saumon fumé, fromage à la crème, oignons rouges marinés, câpres, laitue, tomates, pommes de terre

Québécoise

3 crêpes de style pancake, bacon, crème fouettée, petits fruits, sirop d’érable

Décadent

Viennoiseries façon pain perdu, beurre à l’érable, sirop d’érable, glace à la vanille, petits fruits

Granola

Yogourt, compotée maison de fruits, mélange de granola, chocolat noir, petits fruits, graines de citrouille, avec choix de bagel, croissant, chocolatine ou muffin

Viennoiseries

Croissant, chocolatine ou muffin

Sandwich BLT

1 œuf, pain campagnard, cheddar, bacon, laitue, tomates, mayonnaise à l’érable et à la fleur de sel, pommes de terre

Le tout petit

1 œuf, choix de viande (saucisse, jambon ou bacon), pommes de terre, pain campagnard, confiture, beurre d’arachide

Les crêpes

2 crêpes de style pancake avec sirop d'érable ou sauce au chocolat

Café ou thé

Espresso

Cappuccino

Café au lait

Bol de café au lait

Jus, lait, lait au chocolat ou chocolat chaud

Mimosa classique

Mimosa classique (bouteille)

Smoothie au fruits

Mangues, framboises, yogourt, sirop d’érable

Espresso martini

Café alcoolisé

Ailes de poulet

Choix de sauces: Ranch à la Brise du lac, Buffalo, BBQ à la Chipie

Nachos

Cheddar, salsa de tomates, maïs et piments bananes, crème sure à l’avocat et coriandre, queso fresco, jalapeños frais, compotée de tomates épicées

Fondues Archibald

Quatre fromages, caramel de Chipie, chutney de raisins blonds, roquette, vinaigrette érable et houblon

Soupe à l'oignon

Joufflue, fromage emmental de Charlevoix, croûtons, mozzarella

Burrata

Artichauts, tomates, pesto de tomates séchées, focaccia grillée, olives déshydratées, prosciutto

Rondelles d'oignons frits

Épices maison, caramel de Chipie

Calmars frits

Épices maison, mayonnaise épicée

Salade d'hummus

Hummus maison, salade, poivrons, choux-fleurs, vinaigrette de malt, sumac, raisins blonds, graines de citrouille et de tournesol

Salade au satay de saumon

Sauce teriyaki, salade de légumes croquants, vinaigrette érable, sésame et Joufflue, oignons croustillants, coriandre

Tartare de thon

Épices togarashi, légumes marinés, wontons frits, coriandre, mayonnaise épicée

Salade de chèvre chaud

Salade croquante, pomme verte, graines de citrouille et tournesol, vinaigrette de malt, oignons croustillants, étagé de fromage de chèvre chaud et pain foccacia grillé, gastrique de bleuets et raisins blonds.

Tacos de crevettes

Crevettes croustillantes, salsa de tomates, maïs et piments bananes, laitue, crè me sure à l’avocat et coriandre, mayonnaise aux piments habanero, jalapeños frais, lime, frites

Pizza au poulet BBQ

Sauce BBQ, mozzarella, poulet BBQ, oignons, poivrons, bacon, fromage Cantonnier, sauce ranch à la Brise du lac, oignons verts

Pizza prosciutto

Sauce rosée, mozzarella, fromage de chèvre, prosciutto, champignons, tomates, fines herbes, parmesan, huile à l’ail

Pizza végétarienne

Sauce tomate, mozzarella, cœurs d’artichauts, tomates cerises, oignons rouges marinés, parmesan, mayonnaise au pesto de basilic, burrata, basilic frais, poivre noir

Pizza Archibald

Sauce tomate, pepperoni, fromage en grains, champignons, poivrons rouges, bacon, cornichons, ciboulette, mayonnaise Archibald

Burger Archibald

Bacon, cheddar, laitue, tomates, mayonnaise Archibald, oignons croustillants, compote d’oignons au vinaigre de houblon, cornichons, salade de chou, frites

Burger de chèvre

Fromage de chèvre, roquette, tomates, confiture de bacon et tomates séchées, mayonnaise au pesto de basilic, salade de chou, frites

Fish & chips

Tempura à la Joufflue, salade de chou, sauce tartare, frites

Poutine

Frites, fromage en grains, sauce poutine à la Veuve Noire

Poutine Effet Boeuf

Frites, fromage en grain, effiloché de boeuf, lardon bacon, sauce forestière, oignons verts, mayonnaise aux champignons sauvages

Sandwich smoked meat

Pain de seigle, viande fumée, moutarde régulière ou de Dijon, salade de chou, cornichon, frites

Raviolis aux champignons

Sauce crémeuse à la truffe, crumble de malt et charbon, salsa de champignons, asperges, parmesan

Linguine prosciutto

Sauce rosée, champignons, prosciutto, oignons verts, basilic, parmesan

Joue de boeuf

Raviolis aux champignons, purée de céleri-rave, salsa de champignons, graines de tournesol, parmesan

Bavette Archibald

Bavette de boeuf, sauce forestière, pommes de terre Gabrielle, salade croquante, vinaigrette de malt.

Pâté chinois

Boeuf braisé à la Veuve noire, maïs en crème, purée de pommes de terre au beurre et à la Tite crime, ketchup aux fruits

Linguine

Sauce tomate, à la viande ou rosée

Pizza

Fromage, pepperoni ou garnie

Burger

Cheddar, cornichons, laitue, tomate, mayonnaise Archibald, frites

Poulet popcorn

Servi avec frites

Poutine

Frites, fromage en grains, sauce brune maison

Fish & chips

Tempura, salade de chou, frites, sauce tartare