Lac-Beauport

Du 5 novembre au 18 Janvier 2026

• Poulet Croustillant

  Hauts de cuisses de poulet frit épicés, gauffre, salade de chou à l’aneth et jalapeños, relish épicée, caramel de Chipie Buffalo et sauce ranch à la Brise du lac

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• Tataki de boeuf

  Cromesquis de fromage cheddar, purée de courge butternut, oignons croustillants, mayonnaise Valkyrie et érable, pickles de shiitakés

  26

• Saumon fumé

  Saumon fumé à chaud, purée et rémoulade de céleri-rave, oignons rouges marinés, caviar de Mujol, huile de citron et aneth

  28

• Morue

  Filet de morue rôti, sauce au beurre d’orange, purée de pois verts, légumes racines poêlés au thym

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• Bavette

  Bavette de boeuf 8 oz, sauce forestière, mélange de pommes de terre douces et Gabrielle gratinées, crème sure fumée, asperges et prosciutto

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• Filet Mignon

  Filet mignon, sauce au poivre et Chipie, gratin dauphinois, purée de carottes à l’orange et asperges grillées

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