Aéroport de Montréal

Créations saisonnières de nos chefs

• Tarte tatin aux échalotes

  Pâte feuilletée, échalotes françaises, Tite Crime, érable, vinaigre balsamique, fromage de chèvre, sauce vierge à la courgette, graines de citrouille et tournesol, ciboulette

  17

• Pâté chinois

  Bœuf braisé à la Matante et au malt rôti, maïs en crème maison, purée de pommes de terre au beurre et Tite Crime, ketchup aux fruits

  23

• Burger de veau au 1608

  Veau Famille Fontaine, confiture de bacon et tomates séchées, fromage 1608 de Charlevoix, ail confit, tomates, roquette, frites à l’huile de truffe et parmesan

  25

• Pavé de saumon

  Rôti sur peau, choux-fleurs frits poivre et citron, crème aigrelette, purée de chou-fleur, parmesan, oignons rouges marinés, oignons croustillants, coriandre

  32

• Gâteau mi-cuit au chocolat

  Chocolat, glace à la vanille, crumble de malt et de graham

  8

• Gâteau mi-cuit au caramel salé

  Chocolat, caramel salé, glace à la vanille, crumble de malt et de graham

  8

• Brownies Archibald

  Glace à la vanille, crumble de malt, coulis de chocolat

  10

• Gâteau au fromage à la Valkyrie

  Compote de petits fruits, crumble de Graham au malt, glace à la vanille

  10