Sainte-Foy

Créations saisonnières de nos chefs

• Tartare végé

  Courgettes vertes et jaunes, tomates, pomme, fenouil, herbes fraîches, oignons verts, radis, graines de moutarde marinées, vinaigrette citron miel et Joufflue, crumble de malt au charbon

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• Guédille aux crevettes

  Pain brioché, crevettes d’Argentine, suprêmes d’orange, céleri, mayonnaise épicée, lime, coriandre, quinoa frit, croustilles maison

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• Calmars et cresson

  Calmars frits, sauce aux arachides, salade de cresson, fenouil, poivrons marinés, basilic, menthe, coriandre, vinaigrette asiatique

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• Tartare de thon

  Aïoli pimenté au basilic thaï, concombre, oignon vert, radis, jalapenos, menthe, crème sure à l’avocat et coriandre, crevettes tempura, croûtons, frites, salade

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  Disponible en Entrée (tartare et croûtons)

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• Gâteau mi-cuit au chocolat ou au caramel salé

  Chocolat : Chocolat, glace à la vanille, crumble de malt et de Graham OU Caramel salé : Chocolat, caramel salé, glace à la vanille, crumble de malt et de Graham

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• Gâteau au fromage et camerises

  Fromage à la crème, Valkyrie, crumble de malt et de Graham, confiture de camerises, glace à la vanille

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