Coordonnées 3965, rue Bellefeuille Trois-Rivières, QC G9A 6K8
Horaire Ouvert tous les jours de la semaine de 11h30 à 3 am. Fermeture des cuisines à 22h.
épices maison, caramel de Chipie
Parfumée à la Joufflue, croûton aux fromages emmental de Charlevoix et mozzarella
aux quatre fromages, caramel de Chipie, chutney de raisins blonds
Fines tranches de betteraves jaunes, fromage de chèvre La Beurrasse, pomme grenade, roquette, vinaigrette à la Joufflue, miel et citron, fleur de sel fumée, zeste de citron
laitue romaine, bacon, câpres, parmesan, croûtons à l’ail, citron grillé, vinaigrette César
frites, fromage en grains, sauce à la Veuve Noire, bajoue de porc fumée, épices maison, échalotes vertes
épices maison, mayonnaise épicée
croustilles de maïs, mozzarella, cheddar, tomates, piments forts, oignons verts, salsa, crème sure
CHOIX DE SAUCES
Ranch à la Brise du lac, Buffalo, à la Valkyrie
Remplacez le pain par du pain sans gluten - Léger supplément de 2,50$
Remplacez le pain par des feuilles de laitue. - Sur demande
Remplacez le boeuf par une poitrine de poulet grillée - Léger supplément de 2 $
Remplacez le bœuf par une boulette végétalienne CHICKUMI - Léger supplément de 1 $
5 onces de bœuf, bacon, cheddar, laitue, tomates, mayonnaise Archibald, salade de chou, frites
5 onces de bœuf, fromage de chèvre, champignons sautés, laitue, tomates, mayonnaise au pesto de basilic, salade de chou, frites
Galette Chickumi, laitue, tomates, oignons rouges croustillants, ketchup Archibald, relish épicée maison, moutarde au caramel de Chipie, salade de chou, frites
5 onces de bœuf, cheddar, tomates, champignons sautés, jalapeños, oignons rouges croustillants, roquette, mayonnaise à la Veuve Noire, salade de chou, frites
Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, basilic frais, roquette, fines herbes, copeaux de parmesan, huile à l’ail, mayonnaise au pesto de basilic
Sauce BBQ, mozzarella, poulet BBQ, oignons rouges, poivrons rouges, bacon, fromage Cantonnier, sauce ranch à la Brise du lac, oignons verts
Sauce rosée, mozzarella, fromage de chèvre, prosciutto, champignons, tomates fraîches, fines herbes, copeaux de parmesan, huile à l’ail
Incluant un breuvage et un dessert. Pour les 12 ans et moins.
choix de sauce tomate, à la viande, rosée ou aux fromages
fromage, pepperoni ou garnie
3 onces de bœuf, cheddar, cornichons, laitue, tomates, mayonnaise Archibald, frites
servi avec frites
frites, fromage en grains, sauce brune maison
saumon frais et saumon fumé maison, câpres, échalotes grises, concombres, moutarde de Dijon, mayonnaise, citron, won-ton frit
servi avec frites et salade
Bœuf Angus, échalotes grises, câpres, cornichons, persil, moutarde de Dijon, fleur de sel fumée, poivre houblonné au thé du Labrador, parmesan, pain grillé
Bœuf Angus, échalotes grises, câpres, cornichons, persil, moutarde de Dijon, fleur de sel fumée, poivre houblonné au thé du Labrador, parmesan, pain grillé
Disponible de 17h à 22h.
Pesto de basilic et tomates séchées, chou-fleur rôti, fromage de chèvre, roquette, pois mange-tout, purée de chou-fleur, échalotes grises, tomates cerises, poivre noir au thé du Labrador
sauce rosée, champignons sautés, prosciutto, oignons verts, basilic, parmesan
Disponible de 17h à 22h.
Thon saisi aux épices togarashi maison, légumes marinés, won-ton frits, coriandre, mayonnaise épicée
coquilles souples, crevettes croustillantes, salade de maïs, bacon, cornichons, laitue, légumes, crème sure, mayonnaise aux piments habanero grillés, ciboulette, frites
Tempura à la Joufflue, salade de chou, frites, sauce tartare maison
Rôti sur peau, chou-fleurs frits poivre et citron, crème aigrelette, purée de chou-fleur, parmesan, oignons marinés, oignons croustillants, coriandre
Disponible de 17h à 22h.
Bœuf braisé à la Veuve Noire, maïs en crème maison, purée de pommes de terre au beurre et Tite Crime, ketchup aux fruits
Choux rôtis, lardons, vinaigrette érable et carvi, oignons rouges marinés, cheddar, purée de céleri-rave, sauce gastrique aux pommes, canneberges et estragon, chips de céleri-rave
14 onces de côtes levées de porc, frites garnies de salsa de maïs, bacon, cornichons, cheddar, crème sure et oignons verts, servi avec salade de chou, choix de sauce BBQ ou à la Valkyrie
Beurre composé, chimichurri, pommes de terre rattes, salade de légumes croquants, vinaigrette à la menthe et Belle Mer
Braisée en cuisson lente à la Tite Crime, orzo crémeux au parmesan, purée de céleri-rave, caponata, gremolata, crumble de parmesan